Gastrit är en inflammation i magslemhinnan. 
Det kan uppstå i akut eller kronisk form och utvecklas på grund av dålig kost, alkohol- och tobaksmissbruk, konstant stress och infektion med bakterien Helicobacter pylori.
Det är viktigt att följa en diet för gastrit från sjukdomens första dag: mat som kommer in i magen och irriterar dess väggar kan orsaka betydande skada. Listan över livsmedel som är förbjudna av kosten för gastrit varierar beroende på typ av sjukdom.
Diet för kronisk gastrit
Kronisk gastrit kan uppleva en period av exacerbation och en period av remission. Dessutom, när du skapar en diet för gastrit, är det viktigt att veta om surheten i magsaft - om den är ökad eller minskad.
En diet för kronisk gastrit med hög surhet innebär delade måltider (4-5 gånger om dagen), uteslutning av livsmedel som stimulerar produktionen av saltsyra: fett kött, fisk och rika svampbuljonger, rågbröd, bakverk och smördeg, starkt te och kaffe, alkohol, rökt, picklat, kryddigt, stekt kött, fett, burk. Bland grönsaker förbjuder kosten för gastrit rädisa, syra, vitkål, kålrot, inlagda, inlagda och saltade grönsaker som irriterar magslemhinnan.
Tillåtet av kosten för kronisk gastrit med hög syra är torkat eller gammalt bröd gjort av premiummjöl, gelé, stillastående vatten, fruktjuicer, kakao, kokt och ångat nötkött, kalkon, kyckling, mager fisk utan skinn, grädde, mjölk, icke-sur kefir, ostmassasufflé, bovete, ris och semolina. trögflytande konsistens, kompotter, gelé, honung. Grönsaker som ingår i kosten för denna form av gastrit inkluderar kokta rödbetor, potatis, blomkål och morötter.
Om surheten i magsekretet minskar, innebär en diet för gastrit att utesluta kryddor, kryddig och rökt mat och mat som tar lång tid att smälta: rågbröd, pannkakor, bakverk, stekt jästdeg, ris. Fisk- och köttbuljonger, på grund av deras förmåga att stimulera produktionen av magsaft, är tillåtna i kosten för gastrit.
I händelse av exacerbation av gastrit bör kosten ge en kur som är skonsam mot magen: mat ska inte irritera dess slemhinna varken mekaniskt eller kemiskt, och bör inte vara varm eller kall.
Måltider under en diet för gastrit i akut form indikeras också i fraktionerade mängder.
På den första dagen av exacerbation av gastrit är det oönskat att äta alls; du bör begränsa dig till nypondekok eller sött te med citron. Sedan införs flytande mat, köttsufflé, gelé och gelé i kosten. På den tredje dagen av dieten, i händelse av förvärring av gastrit, är ångkotletter, buljong med låg fetthalt, morots- eller potatispuré, köttbullar, kompott tillåtna. Efter detta fylls gradvis på listan över livsmedel som tillåts av dieten för akut gastrit: magert nötkött, kalkon, kanin, kalvkött, puré eller sufflé från mager fisk, grädde, mjölk, ostmassasufflé, mjukkokta ägg, ångad omelett, flytande mannagryn, mosad havregryn eller tillsats av kokt havregryn, med tillsats av havregryn, av grädde. Under en diet för gastrit får du dricka svagt te, färskpressad icke-koncentrerad frukt- och bärjuice och nypondekok. Raffinerade vegetabiliska oljor och smör kan användas under en diet för gastrit, men endast när de läggs till förberedda rätter - stekt mat är uteslutet.
Dessutom innebär en diet för akut gastrit att undvika följande livsmedel: råa bär, frukt, grönsaker, choklad, kolsyrade drycker, kryddor, såser, kakao, kaffe, bakverk, färskt bröd, ost, keso, gräddfil.
Diet för erosiv gastrit
Erosiv gastrit är en sjukdom i magen där det finns sår på dess väggar.
Dieten för erosiv gastrit utesluter fett kött, eftersom det tar lång tid att smälta, sur kefir och keso.
Dieten för förvärring av gastrit med erosion utesluter konsumtion av burkmat, sura bär, frukter, färskpressad juice, alkohol, starkt svart te, jästdeg, kryddig och stekt mat.
Tillåtet av kosten för erosiv gastrit är mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, konfektyr, dietkött, slemmiga spannmålssoppor, gröt som kan smaksättas med grädde, smör, ångade kotletter, köttbullar, puddingar, suffléer.
Diet för atrofisk gastrit
Atrofisk gastrit anses vara en precancerös form av sjukdomen och kännetecknas av förlusten av körtlar som utsöndrar sekret från magen. På grund av detta finns det en brist på magsaft, och kosten för atrofisk gastrit bör minska juicens surhet och minska belastningen på magens väggar.
Grunden för kosten för gastrit av denna form är bovete och havregryn, mager fisk och kött.
Du bör inte äta mat som innehåller grova fibrer: korn, pärlkorn, fullkornsprodukter, svamp, baljväxter, nötter, kli, många råa frukter, grönsaker, hirs, torkad frukt.
Dieten för atrofisk gastrit föreskriver att temperaturen på maten inte bör överstiga 50 grader.